Selasa, 18 Februari 2014

AYAM GORENG BUMBU KUNING

Menu Ramadhan Ayam Goreng Kuning

Chef Rohman

Bulan Ramadhan . Ditengah kesibukan kita memilih Parcel Lebaran untuk kerabat terdekat kita, tak ada salahnya jika kita belajar resep menu masakan ramadhan agar setiap anggota keluarga bisa menikmati menu masakan bersama dirumah.Resep menu masakan ramadhan yang enak dan bergizi menjadi sebuah pilihan karena cakupan gizi dan nutrisi memang sangat penting selama kita menjalani ibadab puasa di bulan ramadhan ini.

Resep menu masakan ini bisa kita gunakan saat berbuka atau sahur dirumah. Pilihan masakan yang cepat dan tidak terlalu lama adalah sebuah pilihan yang baik agar setiap anggota keluarga segera bisa menikmati hasil resep masakan tersebut dengan senang. Berikut ini Achiles akan memberikan sebuah resep menu masakan ramadhan yang cocok untuk anda semua menjelang bulan puasa ini.

Ayam Goreng Kuning :

BAHAN : 1/2 kg ayam dipotong jadi 4 atau 5, 1lb. daun salam,
sepotong serai dimemarkan, 1/2 sdt. gula (kalau ada
gula jawa/brown sugar), 250 ml air, minyak goreng.
BUMBU (DIHALUSKAN): 1/2 onion, 2 siung bawang putih, 3 btr.
kemiri (kalau ada), 1/2 sdm.ketumbar, 1/2 sdt asam
jawa, 1 sdt.kunyit bubuk.
CARANYA: Masukkan semua bahan (kecuali minyak goreng )dan
bumbu yang dihaluskan ke dalam panci. Rebus sampai
ayam lunak dan airnya mengering.Dinginkan kemudian
goreng sampai kering.

AYAM GORENG KREMES

Resep Ayam Goreng Kremes

Monday, 16 July 2012 3:58 pm - Ayam

Durasi Persiapan:	20 Menit
Durasi Memasak:	20 Menit
Total Durasi:	40 Menit
Kalori:	310

BAHAN:

1 ekor ayam (berat ± 950 gram), belah dua tidak putus
1 sdm air jeruk nipis
1 sdt garam
2 cm jahe, memarkan
2 lembar daun salam
1/4 liter air Minyak secukupnya, untuk menggoreng

BUMBU YANG DIHALUSKAN:

10 siung bawang putih
8 butir kemiri, sangrai
2 sdm ketumbar, sangrai
1 sdm garam

BUMBU KREMES:

25 gram tepung sagu
25 gram tepung beras
1 sdt baking powder

PELENGKAP:

Lalap sayuran
sambal bajak:
3 buah cabai merah besar
8 buah cabai rawit merah
1 buah tomat, goreng hingga setengah matang, angkat, haluskan.
Tambahkan 1 sdt terasi matang dan
1/4 sdt garam, aduk rata.

1. Cuci bersih ayam, lumuri dengan air jeruk nipis dan 1 sdt garam, diamkan 15 menit, cuci bersih kembali dan tiriskan.
2. Rebus ayam bersama jahe. daun salam, dan bumbu yang dihaluskan, gunakan api sedang, masak hingga ayam lunak, angkat. Tiriskan ayamnya, sisihkar kuahnya.
3. Bumbu Kremes: Campur kuah ayam sebanyak 900 ml dengan tepung sagu, tepung beras dan baking powder, aduk rata, sisihkan.
4. Panaskan minyak, goreng ayam hingga kecokelatan dan matang, angkat. Tuangkan kuah ayam sesendok-sesendok, goreng hingga berwarna kuning kecokelatan dan terlihat bersarang, angkat. Taburkan di atas ayam goreng.
5. Sajikan hangat dengan lalap sayuran dan sambal bajak.

Catatan: Ayam kremes dapat dibuat dengan mempergunakan panci bertekanan/presto. Air untu merebus gunakan sebanyak 1 liter
caranya: pertama gunakan api be. hingga terdengar suara mendesis, kemudian kecilkan api dan amsak selama 7 menit, matikan api dan diamkan selama 20 menit sebelum dibuka

1,390 views

AYAM GORENG MENTEGA

Ayam Goreng Mentega

Resep Ayam Goreng Mentega sudah lama populer sebagai aneka olahan ayam istimewa khas Indonesia,Resep Ayam Goreng Mentega tidak terlalu sulit dan mudah untuk dikreasikan didapur kesayangan Anda, Resep Ayam Goreng Mentega sangat cocok untuk dihidangkan untuk menu utama istimewa makan siang atau santap malam bersama keluarga tercinta, Ok Tidak usah panjang lebar lagi, Yuk Marii kita langsung cekidot Resep Ayam Goreng Mentega berikut ini :

Bahan Membuat Ayam Goreng Mentega:
½ kg ayam negeri, cuci hingga bersih potong ukuran sesuai selera
2 siung bawang putih kemudian haluskan
Garam secukupnya, sesuaikan dengan selera asin
Merica bubuk, takaran disesuaikan dengan selera
Air Putih 1 gelas
½ kg Minyak goreng

Bahan Untuk Membuat Siraman Saus Ayam Goreng Mentega :
2 Siung bawang putih dicincang hingga halus
1 Buah bawang bombay, iris memanjang atau bisa disesuaikan dengan selara
3 Sendok makan saus tiram
1 Sendok makanp inggris
2 Sendok makan kecap manis
3 Sendok makan penuh margarin
2 Sendok makan minyak goreng
Merica Bubuk (takaran disesuaikan dengan selera)

Cara Membuat Ayam Goreng Mentega:

Taruh ayam yang telah dipototng-potong ke dalam panci kemudian
Masukan 1 gelas air, bawang putih yang dihaluskan, garam dan merica secukupnya.
Masak dengan api sedang hingga air rebusan berkura dan ayam matang kemudian Angkat lalu tiriskan.
Goreng ayam sebentar hingga kulit ayam terlihat agak kecoklatan kemudian Angkat ayam lalu tiriskan. Sisihkan.
Panaskan margarin dan minyak goreng lalu Tumis bawang putih dan bawang bombay sampai tercium harum dan agak layu.
Masukkan saus tiram dan kecap inggris lalu Aduk rata.
Masukkan ayam yang telah digoreng tadi kemudian Beri kecap manis dan merica bubuk.
Aduk rata hingga ayam tertutup merata oleh bumbu saus siraman lalu Angkat
Ayam Goreng Mentega siap disajikan.

AYAM BUMBU RUJAK ENAK

BAHAN:
• 1 ekor ayam sedang
• 1 galas santan kental
•2 lembar daun salam
•2 lembar daun jeruk purut
• 1 batang serai yang dimemarkan
BUMBU:
• 5 buah cabe merah
•2 siung bawang putih
•4 buah kemiri
CARA MEMASAK AYAM BUMBU RUJAK:
•Ayam dibersihkan, cuci kemudian potong menjadi 4 bagian
• Bumbu dihaluskan kecuali serai, daun salam dan dun jeruk purut. Tumis hingga harum
• Masukkan ayam dan santan kental sambil diaduk rata
• Masak terus sampai matang kemudian dipanggang hingga kering.

Senin, 17 Februari 2014

AYAM BUMBU RUJAK

Resep Ayam Bumbu Rujak

Banyaknya ragam masakan yang dihasilkan dari daging ayam di pasaran membuktikan bahwa makanan berbahan baku ayam sangat di gemari oleh masyarakat. Daging ayam dapat di olah dengan berbagai cara, mulai dari dipanggang, dikukus, dioven maupun di goreng. Salah satu menu masakan ayam yang sangat khas adalah ayam bumbu rujak. Kombinasi daging ayam yang gurih dan sambal bumbu rujak yang nikmat membuat ayam bumbu rujak dapat di konsumsi semua orang dari semua lapisan masyarakat.

Ayam Bumbu Rujak

Resep Ayam Goreng Bumbu Rujak

Bahan Utama Ayam Goreng Bumbu Rujak:

1 ekor ayam berat 800 gram
minyak goreng secukupnya

Bumbu Ayam Goreng Bumbu Rujak:

Garam se cukupnya
Merica bubuk se cukupnya
5 butir bawang merah
5 butir bawang putih
5 butir kemiri
5 bh cabai merah, tumbuk agak kasar
1 bh tomat, iris tipis
2 lembar daun salam
1 batang serai, pukul hingga memar
1 ruas jari lengkuas, pukul hingga memar
1 sendok teh gula pasir

Cara Membuat Ayam Goreng Bumbu Rujak:

Potong ayam menjadi 8 bagian, berikan garam dan merica bubuk se cukupnya
Goreng ayam hingga matang
Panaskan sedikit minyak, tumis ayam bersama semua bumbu hingga matang dan tercampur rata. Angkat.

Resep Ayam Panggang Bumbu Rujak
Ayam Bumbu Rujak
Bahan Ayam Panggang Bumbu Rujak:

1 ekor ayam berat 800 gram, dipotong 8 bagian
2 helai serai, dimemarkan
2 helai daun salam
3 centi meter lengkuas dimemarkan
1 sdm air asam jawa
400 mili liter santan dari 1/2 butir kelapa
400 mili liter santan dari 1 butir kelapa
3 sdm minyak goreng untuk menumis

Bumbu halus Ayam Panggang Bumbu Rujak:

10 bh cabai merah
8 buah bawang merah
4 buah bawang putih
4 buah kemiri
3 centi meter kunyit
2 cm jahe
1 sdm garam
2 sdt gula merah

Cara membuat Ayam Panggang Bumbu Rujak:

Tumis semua bumbu halus, daun salam, serai, dan lengkuas hingga harum dan matang.
Masukkan ayam sambil terus diaduk hingga berubah warna. berikan air perasan asam jawa. Aduk hingga rata.
Tuangkan santan cair lalu aduk sampai mendidih.
Tuangkan santan kental. Masak sambil terus diaduk hingga kuah mengental.
Bakar ayam sambil terus diolesi bumbu di bara api sehingga harum dan kecokelatan.
Tip: Bakar ayam menjelang disuguhkan supaya tidak sempat menjadi keras.
Peluang usaha Ayam bumbu rujak dapat menjadi peluang usaha yang menggiurkan, Hal ini di karenakan banyaknya orang yang dari waktu ke waktu semakin banyak saja yang ingin mencoba menu ayam bumbu rujak dan berakhir sebagai penggemarnya yang setia.

AYAM BUMBU MADU

Resep Paha Ayam Madu Merah Spesial

Kali ini saya akan Memberika Resep Terbaru Dari Website Kami yaitu Resep Paha Ayam Madu Merah Spesial, Resepini sangat khas karena resep ini memakai madu merah sebagai bumbu oenyedap dan juga bumbu ayamnya,
Resep Ini saya Berikan hanya untuk anda para Visiort setia kami,
yuppzz langung aja kalo sudah penasaran !!

Bahan Bahan :

5 potong Paha Ayam ayam goreng setengah matang
3 sdm madu merah ( madu biasa juga boleh )
220 ml santan kental
4 sdm minyak goreng
5 sdm pure tomat
1 cm lengkuas
1 batang serai
1 sdm air asam jawa
1 sdt gula pasir
1/2 sdt garam

Bumbu Halus :

8 siung bawang merah
5 siung bawang putih
1 cm jahe
5 buah cabai merah keriting
1/2 sdt jintan, sangrai

Cara Pembuatan :

Langkah pertam, siapkan minyak goreng Panaskan minyak goreng, tumis bumbuhalus hingga harum.
Lalu anda Tambahkan madu, pure tomat, lengkuas, dan serai. Dan Aduk rata.
Kemudian Kalian Tuang santan kental, air asam jawa. gula pasir, dan garam.
Aduk dan masak hingga santan mendidih.
Langkah Terakhir Masukkan Paha ayam setengah matang. Aduk rata dan masak hingga matang.
Angkat, dan sajikan

yuppz itulah Resep Paha Ayam Madu Merah Spesial dari website kami,
Semoga Bermanfaat !!

SATE AYAM BUMBU KECAP

Resep Masakan Ayam: Sate Ayam Bumbu Kecap

Resep Spesial oleh Chef Resepnya.com

Review: Sate Ayam Bumbu Kecap

Bahan Dasar:: Ayam

Direview Oleh: Chef

Rating:: 5

On September 22, 2012

Last modified:September 22, 2012

Kesimpulan:

Tentu saja rasa daging ayamnya gurih dan juga manis :D

Resep Masakan Ayam: Sate Ayam Bumbu Kecap

Malem-malem itu enaknya makan yang cepet saji, enak dan juga praktis. Makanan yang kayak gitu ada gak ya? Menurut kamu ada gak makanan yang kayak gitu? Menurut Chef Resepnya sih ada aja, gimana kalau kamu mencoba memasak Sate Ayam Bumbu Kecap? Mudah dibuat, cepet saji, enak dan juga praktis lohh…Jika kamu tertarik untuk membuat masakan Sate Ayam Bumbu Kecap, Chef Resepnya telah menyediakan resep yang lezat dan lengkap yang bisa kamu coba. Berikut resep Sate Ayam Bumbu Kecap:

Bahan

500 gram Dada ayam fillet, potong kotak
100 gram Kulit ayam, potong kotak
15 biji Tusuk satai

Bumbu Bakar

5 siung Bawang putih, haluskan
5 sdm Kecap manis
5 sdm Minyak Ayam

Cara Membuat

1. Tusuk ayam, tiap batang berisi dua potong ayam, satu iris kulit, lalu dua potong ayam lagi. Ulangi proses tersebut hingga potongan ayam habis.
2. Masukkan tusukan satai ke dalam campuran bumbu bakar.
3. Bakar di atas bara api sambil terus dibalik-balik dan sesekali olesi kembali dengan bumbu bakar.
4. Setelah ayam matang, sajikan dengan irisan cabai, bawang merah, serta kecap manis.

Nikmat bukan masakan Chef Resepnya? Jika kamu tak suka dengan Sate Ayam Bumbu Kecap, kamu bisa mencoba Sate Daging Sapi, Yakitori atau Sate Salmon Asap.

SATE AYAM BUMBU KACANG

Resep Sate Ayam Bumbu Kacang

Tuesday, 17 July 2012 4:44 pm - Sate

Durasi Persiapan:	15 Menit
Durasi Memasak:	20 Menit
Total Durasi:	35 Menit
Kalori:	295

BAHAN:

1/2 ekor ayam, buang tulang, potong dadu Tusukan sate secukupnya

OLESAN (CAMPUR MENJADI SATU):

5 sdm kecap manis
2 sdm margarin, lelehkan

SAUS KACANG:

150 gram kacang tanah,
goreng, haluskan
3 buah cabai merah besar,
haluskan
350 ml air
5 sdm kecap manis
Garam dan merica bubuk
secukupnya

PELENGKAP:

Irisan bawang merah dan irisan cabai rawit atau bumbu kecap: kecap manis dengan irisan bawang merah, cabai rawit, daun jeruk, dan tomat

1. Cuci bersih daging ayam dan tiriskan hingga kering
2. Saus Kacang: Masak kacang tanah yang telah digoreng dan dihaluskan dengan cabai merah dan air, setelah mendidih dan mengental, tambahkan kecap manis, garam, dan merica bubuk, aduk rata.
3. Ambil tusukan sate, tusuk 3-5 potong, olesi dengan olesan kecap, panggang di atas bara api hingga setengah matang. Angkat, celupkan ke dalam bumbu sate dan panggang kembali hingga matang dan berwarna kecokelatar Angkat.
4. Sajikan sate dengan buml kacang, lengkapi dengan irisan bawang merah dan cabai rawit, atau bumbu kecap.

1,752 views

Comments / Komentar:

SATE AYAM

Sate Ayam

Bahan :
500 gr dada ayam tanpa tulang, potong sesuai selera
100 gr lemak ayam (bisa ambil dari kulit dan lemak ayam)
50 ml minyak sayur
haluskan 4bh bawang putih yg besar dengan 1 sdt garam
kecap manis
garam dan gula pasir secukupnya

Membuat Bumbu Perendam :

Panaskan lemak ayam hingga keluar minyaknya, tambahkan minyak sayur masak hingga menjadi minyak ayam
Bagi minyak ayam menjadi 3 bagian
Perendam no.1; campur dengan bumbu halus dan 1 sdt gula pasir (icip rasanya
Perendam no.2; campur dengan 3 sdm kecap manis dan 1 sdt gula pasir (icip rasanya), aduk hingga merata
Perendam no.3; campur dengan 3 sdm saus kacang dan 3 sdm kecap manis, aduk hingga tercampur rata, icip rasanya

Cara Membuat :

Balurkan ayam dengan bumbu perendam no.1, diamkan selama 2 jam (semalaman lebih baik)
Saat akan membakar, ambil ayam yang sudah dimarinade, lalu tusuk dengan tusuk sate (rendam tusuk sate dengan air dingin selama 10 menit sebelum digunakan)
Siapkan pemanggang sate hingga bara menjadi panas (yg terbaik adalah menggunakan panggangan dengan arang)
Balurkan sate yg sudah ditusuk ke dalam perendam no.2
Bakar sate hingga setengah matang
Lalu oleskan sate yg sudah setengah matang ke perendam no.3
Bakar lagi hingga ayam matang
Sajikan dengan sambal kacang

Bahan Untuk Sambal Kacang :
100 gr kacang tanah, goreng
25 gr kacang mede, goreng
2 bh bawang putih
3 sdm irisan gula jawa
30 ml santan
50 ml air (atau hingga kacang tidak terlalu kental
garam sesuai selera

Cara membuat sambal kacang :

Tumbuk/blender kacang hinggal halus
Masukkan bawang putih, garam dan irisan gula jawa ke dalam blender, haluskan semuanya hingga lembut
Panaskan santan dan air hingga mendidih
Masukan kacang yg sudah diblender
Masak hingga semua bumbu meresap
Saat disajikan beri kecap manis dan perasan air jeruk limau sedikit

AYAM CINCANE KALTIM

Ayam Cincane: Olahan Khas Kal-Tim

Tuesday, 18 September 2012 11:28 pm - Ayam

Durasi Persiapan:	15 Menit
Durasi Memasak:	25 Menit
Total Durasi:	40 Menit
Kalori:	250

Hidangan Cincane merupakan salah satu masakan ayam goreng yang berasal dari Kalimantan Timur. Sepintas masakan ini memang mirip dengan masakan ayam goreng lainnya, tapi letak perbedaannya ada pada proses pembuatannya, dimana awalnya ayam akan dimasak dengan campuran bumbu kemudian dibakar kembali hingga matang.

Bahan:

1 kg ayam buras/ kampung
2 sdm minyak goreng, untuk menumis
200 cc santan kental
arang bakar
3 sdm air asam
2 sdm air jeruk nipis
3 sdm kecap manis
5 butir bawang merah, iris halus

Bumbu yang dihaluskan:

100 gr bawang merah
50 gr cabai merah
30 gr kemiri
1 sdt terasi, bakar
2 sdt garam

1. Tumis bumbu yang dihaluskan, beri air asam dan santan. Masukkan ayam, masak di atas api kecil hingga matang. Angkat.
2. Bakar ayam hingga kering dan berwarna kecoklatan. Angkat, lumuri air jeruk nipis dan kecap manis.
3. Hidangkan dengan lontong/ ketupat dan sambal goreng, dengan taburan irisan bawang merah.

1,816 views

SATE AYAM BUMBU LAOS

Sate Ayam Bumbu Lengkuas Dengan Sambal Kecap

Saturday, 12 January 2013 11:28 am - Sate

Durasi Persiapan:	15 Menit
Durasi Memasak:	35 Menit
Total Durasi:	50 Menit
Kalori:	310

Anda ingin membuat pesta BBQ di rumah? Ingin menghadirkan masakan lezat juga praktis? Silahkan dicoba santapan satai dengan bumbu lengkuas yang dicampur dengan sambal kecap, dijamin rasanya nendang ke lidah.

Selamat menikmati!

BAHAN:

1/2 ekor ayam, buang tulang, potong dadu
200 ml santan kental
3 lembar daun jeruk
2 batang serai, memarkan
2 lembar daun salam
2 cm jahe, memarkan
3 sdm minyak, untuk menumis
2 sdm kecap manis

BUMBU LENGKUAS (HALUSKAN):

5 butir bawang merah
5 siung bawang putih
5 buah cabai merah besar
5 cm kunyit
3 cm kencur
2 sdt terasi
10 cm lengkuas, parut Garam dan merica secukupnya

PELENGKAP:

Sambal kecap iris dan bawang goreng

1. Cuci bersih daging ayam dan tiriskan hingga kering.
2. Panaskan minyak, tumis bumbu halus bersama daun jeruk, serai, daun salam, dan jahe hingga harum. Masukkan santan, masak hingga mengental, tambahkan kecap manis, aduk rata. Angkat.
3. Lumuri ayam dengan bumbu, diamkan selama 30 menit hingga bumbu meresap.
4. Ambil tusukan sate, tusuk 3-5 potong ayam, panggang di atas bar a api hingga matang dan berwarna kecokelatan. Angkat.
5. Sajikan dengan ditaburi bawang goreng dan dilengkapi sambal kecap iris.

9,141 views

BANDENG BUMBU BALI

Resep Untuk Membuat Bandeng Bumbu Bali

Resep Untuk Membuat Bandeng Bumbu Bali ---Berikut ini adalah Resep Untuk Membuat Bandeng Bumbu Bali yang bisa kita coba. Inilah resepnya:

Bahan Bandeng Bumbu Bali

500 gram bandeng
1 sendok makan ketumbar
3 cm kunyit tua
2 siung bawang putih
1 sendok teh garam
250 ml minyak untuk menggoreng
50 ml minyak untuk menumis
2 buah tomat dibagi 8 bagian
2 sendok makan kecap manis
100 ml air

Bumbu Halus Bandeng Bumbu Bali

10 buah cabe merah
5 butir bawang merah
3 siung bawang putih
3 cm jahe
4 butir kemiri

Cara Membuat Bandeng Bumbu Bali

Bersihkan ikan, buang insang dan kotorannya. Potong ikan menjadi 3 bagian, sisihkan.
Lumuri ikan dengan ketumbar, kunyit, bawang putih, dan garam yang telah dihaluskan. Diamkan sekitar 15 menit, lalu goreng hingga kecoklatan.
Panaskan minayak, tumis bumbu, haluskan hingga harum. Masukkan tomat, kecap manis, dan air. Masak hingga tomat layu dan air menyusut.
Masukkan ikan bandeng, masak hingga bumbu menyerap dan angkat.

Demikianlah Resep Untuk Membuat Bandeng Bumbu Bali kali ini. Baca juga resep untuk membuat aneka lauk pauk sebelumnya tentang cara membuat balado belut lado mudo. Selamat memasak!

AYAM BAKAR BUMBU BALI

Ayam Bakar Bumbu Bali

Antara ingin makan ayam bumbu bali dan ayam bakar..nah kan kemaruk:p, akhirnya

saya mengambil jalan tengah untuk bereksperimen dan menghasilkan karya mengarang indah di dapur mungil saya :Ayam Bakar Bumbu Bali..yaaayy….ternyata sedap!! Suami sampai nambah lohh…:D

Bahan :

1 ekor ayam ( boleh bagian sayap/paha tergantung bahan yg ada )

15 siung bawang merah

1 bawang bombay (ukuran sedang )

7 siung bawang putih

2cm jahe/ginger

2tsp gula

garam

white merica/pepper secukupnya

merica hitam kasar / coarse ground black pepper

1 genggam lombok kering ( keluarkan biji dan rebus -/+ 10 mins )

minyak untuk menumis

Spring onion untuk garnish

Cara membuat :

1. Tabur garam dan merica ( coarse ground pepper) pada ayam, masukan dalam oven. Panggang selama 45menit

2. Sementara itu, blender lombok kering yang sudah di rebus.

3. Goreng bawang merah/bombay dan bawang putih sampai setengah matang, haluskan.

4. Kemudian tumis lombok kering, bawang merah/putih/bombay yang sudah halus, masukan jahe, garam, merica dan gula.

5. Setelah itu marinate ayam yg sudah di panggang tadi dengan tumisan bumbu.

6. Bakar ayam sampai kecoklatan, oleskan sisa bumbu pada ayam

7. Iris memanjang spring onion utk garnish.

8. Sajikan dengan nasi hangat.

LEZATNYA AYAM BUMBU BALI

Ayam Bumbu Bali

Saat ini saya mau bagi-bagi informasi untuk anda yang bingung untuk menyediakan menu dirumah.Bosan dengan menu-menu yang itu-itu saja? Tidak ada salahnya untukmencoba menu yang satu ini Ayam Bumbu Bali.Selain sangat mudah diolah ayam merupakan lauk yang sangat enak dan praktis diolah menjadi makanan lezat namun saat ini saya mau kasih resep praktis membuat Ayam fersi masakan bali,Mau coba?

Bahan-bahan Ayam Bumbu Bali :

1 ekor ayam dipotong 20 bagian
4 lembar daun jeruk
2 bh tomat potong besar
3 sdm kecap manis
1 cm lengkuas (digeprak)
3 lembar daun salam

Bumbu resep ayam (dihaluskan) :

8 bh cabe merah
2,5 cm jahe
4 butir kemiri
1 sdt terasi yang telah digoreng
6 siung bawang merah
4 siung bawang putih

Cara Membuat Ayam Bumbu Bali:

Ayam yang telah dipotong dan dibersihkan dengan garam lalu diamkan sebentar
Goreng ayam setengah matang, sisihkan
Tumis bumbu yang dihaluskan hingga harum
Nasukkan lengkuas, salam, daun jeruk, tomat dan kecap manis.
Masukkan ayam
Masak hingga hingga tomat hancur dan bumbu meresap ke dalam ayam

Bagaimana mudah kan memsakanya?silahkan mencobanya dirumah…:)

AYAM BUMBU RUJAK

Resep Ayam Bumbu Rujak Patut di Coba

Senin, 3 Oktober 2011 17:05

GriyaWisata.Com-Ternyata bukan buah saja yang bisa di rujak ternyata Ayam juga bisa loh di sajikan dengan bumbu rujak, pastinya lebih enak . Resep ini harus Anda coba.
Bahan :
*1 ekor (1000 gr) ayam
*3 sdm minyak goreng, untuk menumis
*2 lembar daun salam
*1 cm lengkuas, memarkan
*5 lembar daun jeruk
*500 ml santan, dari 1/2 butir kelapa

Bumbu Halus :

*100 gr cabai merah
*10 butir bawang merah
*4 siung bawang putih
*6 butir kemiri
*1 sdt terasi
*2 sdt garam
*2 sdt gula merah
*1 sdt asam jawa

Cara Membuat :

* potong ayam menjadi 4-8 bagian, panaskan minyak goreng dalam wajan, tumis bumbu halus, masukkan daun salam, lengkuas, dan daun jeruk. aduk-aduk hingga baunya harum.
*masukkan ayam, aduk hingga ayam berubah warna dan kaku, tuangi santan.
*timba-timba santan supaya tidak pecah, masak sampai mendidih, kecilkan api. masak terus sampai santan mengental, angkat. pisahkan ayam dari bumbunya.
*panggang ayam di atas bara api, sambil sekali-sekali diolesi bumbu, sampai ayam matang dan agak kering.
*cara lain : taruh ayam beserta bumbunya dalam pinggan tahan panas, masukkan ke dalam oven, panggang selama 15 menit.[serli]

- See more at: http://www.griyawisata.com/culinary-corner/traditional-food/artikel/resep-ayam-bumbu-rujak-patut-di-coba#sthash.rwszbMst.dpuf

AYAM PANGGANG BUMBU RUJAK

Resep Ayam Panggang Bumbu Rujak

Tuesday, 17 July 2012 3:34 pm - Ayam

Durasi Persiapan:	15 Menit
Durasi Memasak:	25 Menit
Total Durasi:	40 Menit
Kalori:	320

BAHAN:

1 ekor ayam berat 900 gram, potong 2 bagian tidak putus
5 sdm minyak, untuk menumis
4 batang serai, memarkan
5 lembar daun jeruk

BUMBU YANG DIHALUSKAN:

12 buah cabai merah besar
8 butir bawang merah
8 siung bawang putih
1 sdt terasi matang
6 butir kemiri, sangrai
4 cm kunyit, bakar
1/4 sdm garam

1. Lumuri ayam dengan air jeruk nipis dan garam, diamkan selama 15 menit. Cuci kembali dan tiriskan.
2. Panaskan minyak, tumis bumbu yang dihaluskan bersama serai, daun jeruk, dan jahe hingga harum. Masukkan ayam, masak hingga ayam berubah warna.
3. Tambahkan santan, air asam jawa, dan kecap manis, masak hingga ayam lunak dan kuah menyusut. Angkat.
4. Panggang ayam di atas bara api, sambil dibolak-balik selama memanggang, olesi dengan sisa bumbu hingga kecokelatan. Angkat.

3,409 views

Comments / Komentar:

AYAM BUMBU RUJAK

Resep Untuk Membuat Ayam Bumbu Rujak

Resep Untuk Membuat Ayam Bumbu Rujak ---Berikut ini adalah Resep Untuk Membuat Ayam Bumbu Rujakyang bisa kamu coba untuk melengkapi sajian hidangan lauk pauk berbahan daging ayam kesukaan kamu. Inilah resep yang bisa kamu coba:

BAHAN AYAM BUMBU RUJAK

500 gram ayam, potong 4 bagian
1 buah jeruk nipis, ambil airnnya
2 lembar daun salam
1 batang serai, memarkan
3 cm lengkuas, memarkan
500 ml santan
50 ml air asam
1 sendok teh gula pasir
1,5 sendok teh garam
2 sendok makan minyak untuk menumis

BUMBU HALUS AYAM BUMBU RUJAK

3 siung bawang putih
3 butir bawang merah
5 buah cabe merah
5 butir kemiri
1 sendok teh terasi, goreng

CARA MEMBUAT AYAM BUMBU RUJAK

Lumuri potongan ayam dengan air jeruk nipis, diamkan selama 15 menit, cuci, tiriskan.
Panaskan minyak, tumis bumbu halus, salam, serai, dan lengkuas hingga harum. Masukkan air asam dan santan, aduk hingga mendidih.
Masukkan ayam, gula, dan garam, masak hingga kuah mengental. lalu angkat ayam, oven hingga permukaannya kering dan berwarna kuning kecoklatan.
Sajikan hangat dengan siraman bumbu.

Demikianlah Resep Untuk Membuat Ayam Bumbu Rujak pada kesempatan kali ini. Baca dan praktekkan juga Resep Masakan dan Makanan lauk pauk berbahan daging ayam sebelumnya tentang Cara Membuat Ayam Bumbu Bali. Selamat memasak dan mencoba!