SATE AYAM BUMBU LAOS

Sate Ayam Bumbu Lengkuas Dengan Sambal Kecap

Saturday, 12 January 2013 11:28 am - Sate

© wikiresep.com

Durasi Persiapan:	15 Menit
Durasi Memasak:	35 Menit
Total Durasi:	50 Menit
Kalori:	310

Anda ingin membuat pesta BBQ di rumah? Ingin menghadirkan masakan lezat juga praktis? Silahkan dicoba santapan satai dengan bumbu lengkuas yang dicampur dengan sambal kecap, dijamin rasanya nendang ke lidah.

Selamat menikmati!

BAHAN:

1/2 ekor ayam, buang tulang, potong dadu
200 ml santan kental
3 lembar daun jeruk
2 batang serai, memarkan
2 lembar daun salam
2 cm jahe, memarkan
3 sdm minyak, untuk menumis
2 sdm kecap manis

BUMBU LENGKUAS (HALUSKAN):

5 butir bawang merah
5 siung bawang putih
5 buah cabai merah besar
5 cm kunyit
3 cm kencur
2 sdt terasi
10 cm lengkuas, parut Garam dan merica secukupnya

PELENGKAP:

Sambal kecap iris dan bawang goreng

1. Cuci bersih daging ayam dan tiriskan hingga kering.
2. Panaskan minyak, tumis bumbu halus bersama daun jeruk, serai, daun salam, dan jahe hingga harum. Masukkan santan, masak hingga mengental, tambahkan kecap manis, aduk rata. Angkat.
3. Lumuri ayam dengan bumbu, diamkan selama 30 menit hingga bumbu meresap.
4. Ambil tusukan sate, tusuk 3-5 potong ayam, panggang di atas bar a api hingga matang dan berwarna kecokelatan. Angkat.
5. Sajikan dengan ditaburi bawang goreng dan dilengkapi sambal kecap iris.

9,141 views