Soto Ayam Betawi

septiliciouzSuka Masak

3

Get Widget Code!

Share on facebookShare on twitterShare on google_plusone_shareShare on bloggerShare on pinterest_share

Bahan - bahan :

• 1 ekorDaging Ayam
• 1/4 kgsoun, rendam air hangat, tiriskan
• 1 kgKentang
• 1/4 kgTauge
• 1/4 kgemping, goreng, tiriskan
• 3 buahTomat
• sesuai seleraKecap
• 1 butirKelapa
• sesuai seleradaun sledri, potong halus
• sesuai selerabawang goreng
• 5 lembarDaun Jeruk
• 1 sdtLada (Merica)
• 3cmLengkuas
• 1 ruasKunyit
• secukupnyaPala
• 10 buahKemiri
• 10 siungBawang Merah
• 10 siungBawang Putih

Cara memasak :

1. haluskan lada, lengkuas, kunyit, pala, kemiri, bawang merah dan bawang putih.

2. Rebus ayam yang telah dicuci bersih bersama dengan bumbu yang dihaluskan, masukkan daun jeruk. Rebus sampai ayam matang, kemudian angkat ayamnya, goreng. Biarkan rebusan ayam tadi untuk di jadikan kuah soto.

3. Masukkan santan kedalam kaldu rebusan ayam tadi, masak hingga mendidih, aduk terus agar santan tidak pecah.

4. Siapkan mangkok, susun soun, potongan kentang, irisan tomat, irisan sledri, emping, bawang goreng dan kecap secukupnya, siram dengan kuah soto yang hangat, sajikan.

Tags :|

ayam, betawi, masakan indonesia, Soto